Commercio Turismo e Servizi
Competenze tecnico-professionali per ristorazione, banqueting, sala e food management
Ente FORMAMENTIS S.P.A
Il percorso
Il percorso formativo sviluppa competenze operative per la progettazione e l’erogazione di servizi di ristorazione di qualità. Integra tecniche di banqueting e costruzione dei menu, preparazioni di rosticceria, lievitati e prodotti sfogliati, organizzazione della sala, accoglienza, mise en place e gestione della comanda. Approfondisce inoltre food cost e beverage management, per migliorare qualità del servizio, controllo economico e coerenza dell’esperienza offerta al cliente.
Referente del Catalogo
Christian Mariniello
cmariniello@fmtsgroup.it
0828370305
3493751882
Figure professionali
| SEP | Figura professionale | Inquadramento | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Addetto banco gastronomia | 12 - Servizi di distribuzione commerciale | Addetto banco gastronomia | operaio | ||
| Addetto banco panetteria | 12 - Servizi di distribuzione commerciale | Addetto banco panetteria | Operaio | ||
| Addetto pasticceria | 12 - Servizi di distribuzione commerciale | Addetto pasticceria | Operaio specializzato | ||
| addetto rosticceria | 12 - Servizi di distribuzione commerciale | addetto rosticceria | Operaio specializzato | ||
| Addetto alla produzione alimentare artigianale | 02 - Produzioni alimentari | Addetto alla produzione alimentare artigianale | Operaio | ||
| Aiuto pasticcere | 02 - Produzioni alimentari | Aiuto pasticcere | operaio | ||
| Panificatore/fornaio | 02 - Produzioni alimentari | Panificatore/fornaio | Operaio specializzato | ||
| Pasticcere | 02 - Produzioni alimentari | Pasticcere | Operaio specializzato | ||
| Addetto ai servizi di sala | 23 - Servizi turistici | Addetto ai servizi di sala | Operaio | ||
| Addetto al controllo dei costi nella ristorazione | 23 - Servizi turistici | Addetto al controllo dei costi nella ristorazione | impiegato | ||
| Addetto al servizio bar e sala | 23 - Servizi turistici | Addetto al servizio bar e sala | Operaio | ||
| Addetto al servizio ristorazione | 23 - Servizi turistici | Addetto al servizio ristorazione | Operaio | ||
| Addetto all'accoglienza della clientela nella ristorazione | 23 - Servizi turistici | Addetto all'accoglienza della clientela nella ristorazione | Operaio | ||
| Addetto alla somministrazione di alimenti e bevande | 23 - Servizi turistici | Addetto alla somministrazione di alimenti e bevande | Operaio | ||
| Addetto Catering e banqueting | 23 - Servizi turistici | Addetto Catering e banqueting | Operaio qualificato | ||
| Aiuto cuoco | 23 - Servizi turistici | Aiuto cuoco | Operaio specializzato | ||
| Cameriere | 23 - Servizi turistici | Cameriere | Operaio | ||
| chef | 23 - Servizi turistici | chef | Responsabile | ||
| Cuoco | 23 - Servizi turistici | Cuoco | Operaio Specializzato | ||
| Food & Beverage supervisor | 23 - Servizi turistici | Food & Beverage supervisor | Impiegato tecnico | ||
| Operatore della ristorazione | 23 - Servizi turistici | Operatore della ristorazione | Operaio | ||
| Organizzatore banqueting ed eventi | 23 - Servizi turistici | Organizzatore banqueting ed eventi | Impiegato | ||
| Respobsabile food and beverage | 23 - Servizi turistici | Respobsabile food and beverage | Responsabile | ||
| Responsabile catering e banqueting | 23 - Servizi turistici | Responsabile catering e banqueting | Responsabile | ||
| Responsabile di cucina | 23 - Servizi turistici | Responsabile di cucina | Operaio specializzato | ||
| Responsabile di sala | 23 - Servizi turistici | Responsabile di sala | Operaio | ||
| Responsabile di sala | 23 - Servizi turistici | Responsabile di sala | Resposanbile | ||
| Responsabile esercizio di ristorazione | 23 - Servizi turistici | Responsabile esercizio di ristorazione | impiegato | ||
| Tecnico della produzione pasti | 23 - Servizi turistici | Tecnico della produzione pasti | Impiegato Tecnico | ||
| Tecnico della ristorazione | 23 - Servizi turistici | Tecnico della ristorazione | Responsabile | ||
Modalità formative
Collettiva
Metodologie Formative
Aula
Attestazioni
Attestato Competence Badge rilasciato da For.Te. ex Protocollo metodologico
Contatta l’Ente manifestando l’interesse
Richiesta info corso catalogo CNFC
"*" indica i campi obbligatori