Bartender tra tecniche classiche e innovazione al banco
Un corso di ISCOM FORMAZIONE PER LE IMPRESE SCARL FORLÌ-CESENA.
Corso pratico di qualificazione per bartender rivolto a lavoratori del settore turistico e dei pubblici esercizi. Il percorso sviluppa competenze tecniche aggiornate, valorizza l’esperienza pregressa e introduce nuove tendenze del settore beverage. L’iniziativa favorisce l’upskilling dei lavoratori, in particolare di quelli a rischio di obsolescenza, e supporta le imprese nel migliorare qualità del servizio, attrattività e competitività.
Moduli
- BARTENDER tra TECNICHE CLASSICHE e INNOVAZIONE AL BANCO
Al termine del percorso i partecipanti conosceranno:
le principali tecniche di preparazione dei prodotti da bar
le attrezzature e gli strumenti professionali del mestiere
le basi della mixology classica e contemporanea
le tendenze emergenti del settore
I partecipanti saranno in grado di:
preparare e presentare prodotti di qualità
gestire il servizio al banco in modo professionale
proporre nuove soluzioni in linea con le richieste del mercato
operare nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
BARBARA MAZZARELLA
coordinatore7@iscomcesena.it
BARTENDER tra TECNICHE CLASSICHE e INNOVAZIONE AL BANCO
Il modulo, della durata complessiva di 25 ore, è orientato allo sviluppo di competenze pratiche per il lavoro al banco bar. I contenuti includono: organizzazione del banco bar; conoscenza delle attrezzature e degli strumenti professionali; tecniche di preparazione dei principali prodotti; basi di mixology classica; utilizzo di prodotti tradizionali del settore; introduzione a nuove sperimentazioni e tendenze del momento; presentazione e servizio; gestione del cliente; attenzione alla qualità e alla sicurezza alimentare. Le attività formative sono prevalentemente pratiche e prevedono esercitazioni, simulazioni di preparazione, prove di servizio e analisi di casi reali, al fine di riprodurre situazioni operative tipiche del contesto lavorativo.
DestinatariIl corso è rivolto a lavoratori occupati presso strutture turistiche,bar,locali,hotel,ristoranti e attività dotate di servizio bar o bancone dedicato,inquadrati prevalentemente secondo il CCNL Turismo e Pubblici Esercizi,che svolgono o intendono svolgere mansioni di servizio beverage (baristi,addetti al banco bar,operatori di sala con funzioni bar) Il percorso è destinato sia a personale già impiegato nel servizio bar che necessita di qualificare e aggiornare le proprie competenze tecniche,sia a lavoratori che aspirano a ricoprire il ruolo di bartender in modo professionale.Particolare attenzione è rivolta ai lavoratori con maggiore anzianità professionale o esposti al rischio di obsolescenza delle competenze,per i quali il corso rappresenta un’opportunità di upskilling e apprendimento continuo in un’ottica di lifelong learning Il corso valorizza le competenze pregresse e favorisce un apprendimento pratico e immediatamente spendibile,rafforzando occupabilità,adattabilità professionale
Modalità formativaLaboratorio, Lezioni frontali (Aula tradizionale)
Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini
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