Sicurezza alimentare e tecniche operative nei pubblici esercizi
Ente TERZIARIA SRL
Il percorso
Il progetto supporta le imprese della ristorazione e della somministrazione nel rafforzamento delle competenze necessarie a garantire qualità, sicurezza e professionalità del servizio. Attraverso interventi dedicati alle procedure HACCP, alle tecniche di preparazione di cocktail e aperitivi e alla caffetteria professionale, il progetto integra sicurezza alimentare e sviluppo delle competenze tecnico-operative, fornendo strumenti per standardizzare le preparazioni, ridurre gli sprechi e migliorare l’efficienza del servizio. L’intervento contribuisce così alla qualità dell’offerta, alla soddisfazione del cliente e alla competitività delle imprese.
Referente del Catalogo
Vera Porracin
v.porracin@terziaria.pn.it
0434549465
3783052927
Figure professionali
| SEP | Figura professionale | Inquadramento | |||
|---|---|---|---|---|---|
| "Barista Add. banco bar Add. caffetteria Op. di sala Add. somm. alim. e bev." | 23 - Servizi turistici | "Barista Add. banco bar Add. caffetteria Op. di sala Add. somm. alim. e bev." | CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo - IV e V livello | ||
| "Barista Add. banco bar Add. somministrazione bev. Op. di sala Cameriere" | 23 - Servizi turistici | "Barista Add. banco bar Add. somministrazione bev. Op. di sala Cameriere" | CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo - IV e V livello | ||
| Add. Prep e prod. alimentare Add. banco alimentare Add. somministrazione alim. e bev. Aiuto cuoco | 23 - Servizi turistici | Add. Prep e prod. alimentare Add. banco alimentare Add. somministrazione alim. e bev. Aiuto cuoco | "CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo. Livelli di inquadramento: IV e V livello" | ||
Modalità formative
Metodologie Formative
Attestazioni
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